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油焖茄子的做法步骤

1.准备好食材

2.茄子和辣椒都切成滚刀块，大蒜头切成片

3.起锅烧油，油稍宽

4.油七成热时，下茄子块炸软

5.捞出，沥油

6.锅中留油，下辣椒和大蒜炒断生

7.下炸好的茄子块

8.加盐、鸡精、耗油调味，加葱段翻炒均匀，起锅装盘

9.好了??

10.??